小浜島から明けましておめでとうございます＊

ちなみにここ小浜島では
『ミートゥスムカイ　ワーリタポーリー　イークトゥユー』と言うらしい。
長すぎて覚えられないまま、お正月が終わってしまいそうだわ〜

ホテル正面玄関のシーサーもはっぴ姿に変身！

今年の年明けは紅白歌合戦、そしてゆく年くる年を見て
さわやかに新年を迎えたよ。

なんでこんなにさわやかなのかって？
それはわたしの部屋のテレビは、NHKしか映らないからね（笑）

大晦日の夜は一緒に働いてるちおりちゃんが、部屋に遊びにきてくれたよ。
実家・北海道から小豆とおもちが届いたみたいで
小豆とおもち、そしておもちを焼くためのトースターまで持参でv

北の端から南の端まで、長い道のりを旅して届いた
つやつやのお豆とおもち。
ありがたや～

そんなわけで年が明けた瞬間、さっそく部屋でおしるこ新年会

今回は砂糖の代わりに
沖縄産のおいしい黒糖で作ってみたよ♪


＊黒糖おしるこ＊
小豆：150g
黒糖：50g
塩：ひとつまみ

① よく洗った小豆をひたひたの水で加熱し、沸騰したらお湯を捨てる
② ①をもう一度繰り返す
③ 小豆から3㎝上まで水を入れて、弱火で1時間煮る。アクを取りながら時々差し水をする
④ 小豆がやわらかくなってきたら、黒糖を加えさらに15分煮る
⑤ 最後に塩をひとつまみいれて少し煮たら完成

そして、このちおりちゃん
おもち奉行だったことが新年そうそう判明！
そんなわけでトースターで簡単にできる
おいしいおもちの焼き方も伝授してもらったよv


＊おいしいおもちの焼きかた＊
① まだ温めていないトースターの奥の方におもちをセットしてトースターをON
② おもちが膨らんできたらトースターをOFF、おもちをトースターから出さずにそのまま1分間蒸らす
③外はカリッ、中はモチッとしたおもちの完成

熱々のおしるこの上に焼きたてのおもちをのせて、いただきます♪

黒糖の深みある甘さが効いたおしるこがおもちに絡んで
はぁぁぁ～幸せ♡

みんなもトースターでおもちを焼く時は、ぜひ試してみて！
ほんのちょっとのことで、市販のおもちが絶品おもちに変身するからv

ちおりちゃん、おいしいおしるこをありがとう


今日は元旦だけど、早朝からさっそく出勤。
ホテルだからね、年末年始は大忙しなのだ。

日の出を拝んだ後の太陽礼拝は格別ね＊

お昼休みにいつもどおり従業員食堂に行ったら
なんと！ランチがおせちじゃないか！！

今年はおせち食べられないと思ってたから、なんて嬉しいサプライズ！
お母さん、新年早々いっぱいごちそうさま＊

小浜島でのヨガのお仕事も、残すところあと4日。
那覇を経由して1月中旬に横浜に戻るよ。

沖縄で出会ったみんな、どうもありがとう。
そして内地のみんな、帰ったらまた会えるのを今から楽しみにしてるよ。

みなさま、今年もどうぞよろしくお願いします。


2012年 元旦
吉川あい子